桑特奈城堡酒庄 --- 勇者菲利普城堡酒庄

位于勃艮第的中心…

在桑特奈村葡萄园的斜坡上沿，坐落着雄伟庄严的桑特奈城堡。九、十二和十六世纪期间， 这座城堡一度为封建领主的居所。由于曾隶属于勇者菲力普(Philippe le Hardi), 法王约翰二世（Jean le Bon）的儿子，即瓦卢瓦王朝的第一位勃艮第公爵( 1342~ 1404), 桑特奈城堡又通常被称作勇者菲力普城堡。

凭借过人的胆识和高超的外交技巧, 勃艮第在勇者菲力普的统治下变得日益繁荣和强盛。 他与佛兰德女伯爵玛格丽特三世（Marguerite de Flandre）联姻, 使勃艮第的领土之一直向北延伸，直到我们今天所熟知的比利时与荷兰。 而后者频繁的海上贸易活动，将大量财富带到了勃艮第。

此外, 他于1395年颁布的法令对勃艮第的葡萄种植有决定性影响。 该法令规定, 因优质而闻名的黑皮诺( Pinot Noir)为唯一能在勃艮第酿造红葡萄酒的葡萄品种, 由此诞生了勃艮第仅以黑皮诺酿造红葡萄酒的传统。

这一选择无疑被西都教会( l’abbaye de Cîteaux) 的僧侣们发扬光大了。自6世纪起，他们便开始采用此单一品种来发展勃艮第的葡萄种植与栽培方法。在他们的努力下，西都教会旁神秘的伏旧园(Clos de Vougeot)才得以显现其风采，并大规模地展现出勃艮第赖以成名的“风土”特征。