Encépagement : 100% Chardonnay

Distinctions et récompenses :
Médaille d'Or Féminalise 2010
Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France Mâcon 2010
Burgondia d'Or 2009

Situation : Cet ultime village de la Côte de Beaune étend son vignoble sur un ensemble de très beaux coteaux. Si Santenay est d'abord renommé pour ses vins rouges, ses vins blancs plus rares sont véritablement remarquables.

Vinification : Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Elevage sur lies. Mise en bouteille Juillet 2009.

Caractères organoleptiques du produit :
- l'œil : Couleur or cuivré.
- le nez : Le nez est concentré, prune blanche.
- la bouche : La bouche est puissante, très concentrée, longue et complexe.

- accompagnement : Servir à 12-14° C sur des crustacés, ris de veau, turbot en papillotte.