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Beaune 1er Cru « Clos du Roi »

Millésime : 2007

€25.30

Encépagement : 100% pinot noir

Récompenses et distinctions :
Burgondia d’Or 2009
Grand Prix d’Excellence Vinalies Nationales 2009
Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2009

Situation : Beaune est la capitale de la Bourgogne viticole. Les vins de Beaune sont des vins complets, charnus, veloutés et pourvus d'une fine vinosité et d'une sève généreuse.
Les « Clos du Roi » sont, sans conteste, parmi les plus beaux climats de l'appellation. Ils sont concentrés, ronds, gras et suaves.

Vinification : Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l'extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Septembre 2008.

Caractères organoleptiques du produit :
- l'œil : Couleur sombre, grenat. Belle profondeur.
- le nez : Joli nez, épicé, fruit mûr.
- la bouche : Bouche ample, grasse, épicée. Belle finale, solide, structurée et très longue.

- accompagnement : Servir à 16-18° C sur un rôti de porc aux airelles, une poularde truffée.







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